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Pâte brisée

Pâte brisée

INGRÉDIENTS

  • 2 tasses de farine
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 2/3 de tasse de beurre froid en cubes
  • 1/3 à 1/2 tasse d'eau froide

MÉTHODE

Mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et le couper dans la farine avec un coupe-pâte jusqu'à ce que le gras ait la grosseur de pois.
Faire un puits au centre du mélange et ajouter l'eau. Mélanger la pâte sans trop la travailler.
Faire deux boules et les abaisser avec le rouleau à pâte sur une surface enfarinée.

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