Quiche à la saucisse de la Ferme Le Caprivore et fromage cheddar
INGRÉDIENTS18 œufs
4 saucisses à la saveur de votre choix de la Ferme Le Caprivore
1 tasse de lait
500 grammes de fromage cheddar râpé
Une pincé de sel
Une pincée de poivre
4 pâtes à tarte de 9 pouces
MÉTHODEPortion : 4 quiches de 9 pouces
Temps de préparation : 40 minutes incluant la cuisson
- Préchauffer le four à 425°F et faire précuire les pâtes à tarte si elles sont crues, pendant 5 à 7 minutes. Au même moment, cuire les saucisses à la même température pendant 15 à 20 minutes.
- Dans un plat, casser les œufs, ajouter le lait, le sel et le poivre et bien mélanger. Couper les saucisses cuites en fines tranches.
- Verser le mélange d'œufs dans les pâtes à tarte. Ajouter ensuite les tranches de saucisses. Parsemer de fromage râpé. Cuire au four à 350°F pendant environ 15 à 20 minutes
Description de la cheffe:
Caroline Landry est propriétaire de l’entreprise Conception Gourmande qui offre un service traiteur dans la région. Elle est également responsable de la prise en charge de la concession alimentaire du Cégep de la Gaspésie et des Îles à Carleton-sur-Mer et plus récemment elle est devenue responsable de la concession alimentaire de la Villa Saint-Siméon, une résidence pour personnes âgées dans la Baie-des-Chaleurs. Sa mission est de faire connaitre les produits d'ici avec son offre alimentaire événementielle et institutionnelle. Elle est d'ailleurs membre de Gaspésie Gourmande et vient de recevoir son accréditation d'Aliments du Québec pour la concession du cégep.