Les nouveautés, les curiosités, les incontournables
11 juillet 2024
Les capsules du Café Chèvres Dansantes, à Grande-Rivière.
Une grande première sur le territoire gaspésien. Et si vous en commandiez pour la machine à café du bureau ou de la maison?
Le premier whisky de la Société secrète, à Cap-d’Espoir.
Le Soleil noir célèbre l’harmonie entre la tradition et l’audace. Brassé à partir d’un mélange d’orge et de blé rouge malté du Québec, il est d’abord distillé dans un alambic de cuivre. Il est ensuite vieilli pendant cinq ans dans un baril qui a contenu une double stout impériale aux notes de piment, de cannelle et de cacao.
Le concombre de mer séché de la Poissonnerie de Cloridorme.
Avis aux amateur·rices d’expériences culinaires hors de l’ordinaire: véritable curiosité, le concombre de mer de la Poissonnerie de Cloridorme est consommé après avoir été séché puis réhydraté. Les Asiatiques sont d’ailleurs friand·es de son goût, qui rappelle les algues et l’océan. Trouvez-le autour de la péninsule ou à la poissonnerie même, et accompagnez-le d’une bière lors de vos pique-niques en bord de mer!
Le Verger agroécologique du Ruisseau, à Saint-Siméon-de-Bonaventure.
Cueillez et dégustez les fruits frais — framboises, raisins, pommes et autres — dans un environnement enchanteur, accessible à toutes les générations. Tout cela auprès des hôtes souriant·es et bienveillant·es que sont Louis et Suzette. Ne passez pas à côté de leur jus de pomme maison!
Par Papilles
L’équipe de Papilles accompagne les producteur·rices et transformateur·rices (individuellement et collectivement) dans leurs stratégies de positionnement et de mise en marché. Animée par les rencontres avec le territoire et l’humain, elle participe au déploiement de la gastronomie québécoise