Trucs et conseils sur la conservation des pommes de terre

Trucs et conseils sur la conservation des pommes de terre

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Ingrédients

  • Pommes de terre

Préparation

Les pommes de terre aiment…
 
LA NOIRCEUR : exposées à la lumière, elles développent une substance appelée « solanine », qui se manifeste par des taches vertes. Ces taches au goût amer peuvent entraîner des inconforts (ex. : crampes d’estomac, maux de tête, diarrhée). Ne les consommez pas.
 
LA FRAÎCHEUR : elles se conservent bien mieux dans un endroit frais.
 
LES POMMES : ajoutez une pomme au milieu de vos pommes de terre. En dégageant suffisamment d’éthylène, elle empêchera la germination.
 
 
Les pommes de terre n’aiment pas…

LES SACS DE PLASTIQUE : placez-les dans un sac en papier pour éviter les moisissures créées
par l’humidité.

LES OIGNONS : rangés côte à côte, ces deux légumes ont tendance à germer.
Ces trucs et conseils vous ont été offerts par Patasol, Bonaventure.
 
Source: Livret de recettes 3, p.13.
 
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