Salade de betteraves, de mâche et de graines de chanvre grillées

  • Préparation: 20 minutes
  • Portions: 4
  • Complexité: Facile
  • Catégorie: Entrées
Salade de betteraves, de mâche et de graines de chanvre grillées

Partagez cette recette

Ingrédients

  • 2 betteraves
  • Jus de citron
  • 200 g de mâche lavée
  • 1 carotte râpée
  • 2 c. à soupe de graines de chanvre épicées au cari
  • 1 échalotte grise hachée finement
  • Vinaigrette chanvre et érable

Notes : La mâche peut être substituée par des épinards, un mesclun ou des pousses de tournesol. Les graines de chanvre peuvent être remplacées par des graines nature décortiquées ou des graines de tournesol grillées.

Préparation

Faites bouillir deux betteraves. Une fois qu’elles sont cuites, pelez-les, coupez-les en dés et arrosez-les d’un jet de citron. Dans un saladier, mélangez 200 g de mâche lavée, 1 carotte râpée, 2 c. à soupe de graines de chanvre grillées épicées au cari, 1 échalote grise hachée finement et 3 c. à soupe de vinaigrette chanvre et érable.

Assaisonnez au goût et servez aussitôt avec du pain grillé. Ajoutez-y des oeufs à la coque pour en faire un repas complet !

Cette recette vous a été offerte par la Coop du Cap, Cap-au-Renard.

Source: Livret de recettes 3, p.12.

  • GG-Web-CouleursChocolat
  • GG-Web-PitCaribou
  • GG-Web-CafeAcadien
  • GG-Web-Atkins
  • GG-Web-FinGourmet
  • GG-Web-FermeBourdage
  • GG-Web-MaisonMathilde
  • GG-Web-GlacesAnse3
  • GG-Web-Cusimer
  • GG-Web-MaisonPureTheü
  • GG-Web-MaisonPecheur
  • GG-Web-Riotel
  • GG-Web-MarcheüSaveurs
  • Boitier Noel