Thé glacé du labrador

  • Préparation: 1 h 15
  • Portions: 4
  • Complexité: Très facile
  • Catégorie: Cocktails
Thé glacé du labrador

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Ingrédients

  • 1 l (4 tasses) d'eau
  • 1 poignée de feuilles de thé du Labrador
  • Jus de 2 citrons
  • 20 ml (4 c. à thé) de miel
  • Glaçons
  • Feuilles de thé du Labrador
  • Tranches de citron
  • Feuilles de menthe (facultatif)

Préparation

Amener l'eau à ébullition. Y déposer les feuilles de thé et laisser bouillir 15 minutes. Ajouter le jus de citron et retirer du feu.

Passer au tamis pour ne recueillir que le liquide. Y ajouter le miel et bien mélanger. Réfrigérer pendant au moins une heure ou jusqu'à ce que le thé devienne très froid.

Servir dans un verre rempli de glaçons, décoré de feuilles de thé et de tranches de citron. Ajouter quelques feuilles de menthe pour une boisson encore plus rafraîchissante!

Recette du sommelier Joshua Burns, directeur de la SAQ de Carleton-sur-Mer.

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