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RECETTES

Goûtez pleinement la Gaspésie avec de savoureuses recettes qui font honneur aux produits de sa terre, de sa mer et de sa forêt.

Kir gaspésien
  • Temps: 5 minutes
  • Complexité: Très facile
  • Catégorie: Cocktails

Kir gaspésien

L'Alexis dans vos assiettes
  • Complexité: Très facile
  • Catégorie: Recettes courtes, trucs et conseils

L'Alexis dans vos assiettes

La désaltérante à l'orange et aux fraises
  • Temps: 5 minutes
  • Complexité: Très facile
  • Catégorie: Cocktails

La désaltérante à l'orange et aux fraises

La désaltérante aux fraises
  • Temps: 5 minutes
  • Complexité: Très facile
  • Catégorie: Cocktails

La désaltérante aux fraises

Le caviar : de la couleur dans votre assiette
  • Complexité: Très facile
  • Catégorie: Recettes courtes, trucs et conseils

Le caviar : de la couleur dans votre assiette

Médaillon de bœuf gaspésien style Wellington et confit de tomates à la fleurette d’ail
  • Temps: Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes
  • Complexité: Médium
  • Catégorie: Plats principaux

Médaillon de bœuf gaspésien style Wellington et confit de tomates à la fleurette d’ail

Mi-cru, mi-cuit de saumon et de crevettes
  • Temps: 10 minutes
  • Complexité: Facile
  • Catégorie: Entrées

Mi-cru, mi-cuit de saumon et de crevettes

Mignon de cerf de Virginie aux champignons sauvages accompagné de sauce aux cerises sauvages
  • Temps: Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes
  • Complexité: Médium
  • Catégorie: Plats principaux

Mignon de cerf de Virginie aux champignons sauvages accompagné de sauce aux cerises sauvages

Minibrochettes de boeuf bio marinés à la salsa
  • Temps: Réfrigération : 30 minutes Cuisson : 20 minutes
  • Complexité: Facile
  • Catégorie: Entrées

Minibrochettes de boeuf bio marinés à la salsa

Mitonnée de homard à la bière et aux herbes salées
  • Temps: Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes
  • Complexité: Médium
  • Catégorie: Plats principaux

Mitonnée de homard à la bière et aux herbes salées

Pain doré aux fraises
  • Temps: Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes
  • Complexité: Facile
  • Catégorie: Déjeuners

Pain doré aux fraises

Pâté au poulet à l'ancienne, mode anglaise
  • Temps: Préparation : 10 minutes Marinade : 12 heures Cuisson : 1 h 30
  • Complexité: Médium
  • Catégorie: Plats principaux

Pâté au poulet à l'ancienne, mode anglaise

Petites crêpes au caviar
  • Temps: 5 minutes
  • Complexité: Facile
  • Catégorie: Entrées

Petites crêpes au caviar

Petits carrés au chocolat et aux champignons sauvages
  • Temps: 55 minutes
  • Complexité: Facile
  • Catégorie: Desserts

Petits carrés au chocolat et aux champignons sauvages

Pétoncles en robe de Neptune et leur récif d'herbes salées
  • Temps: Marinade : 1 heure Cuisson : 45 minutes
  • Complexité: Médium
  • Catégorie: Plats principaux

Pétoncles en robe de Neptune et leur récif d'herbes salées

Pizzas à l’agneau, sauce moutarde et chèvre / Gigot d’agneau moutarde, bière et ail
  • Temps: Préparation: 30 minutes Cuisson : environ 5 heures
  • Complexité: Facile
  • Catégorie: Plats principaux

Pizzas à l’agneau, sauce moutarde et chèvre / Gigot d’agneau moutarde, bière et ail

Pochettes au jambon et salade de tomates à l'érable
  • Temps: Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes
  • Complexité: Facile
  • Catégorie: Déjeuners

Pochettes au jambon et salade de tomates à l'érable

Punch au Julia
  • Temps: 5 minutes
  • Complexité: Très facile
  • Catégorie: Cocktails

Punch au Julia

Râble de lapin farci à la chair de cuisses confites et laqué au sirop d'érable
  • Temps: Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes
  • Complexité: Médium
  • Catégorie: Plats principaux

Râble de lapin farci à la chair de cuisses confites et laqué au sirop d'érable

Ravioles ouvertes au crabe avec crème de russules orangées
  • Temps: 55 minutes
  • Complexité: Facile
  • Catégorie: Plats principaux

Ravioles ouvertes au crabe avec crème de russules orangées

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